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『 ガッコ 』 上の絵と下の絵では7カ所違うところがあります。探してください。 |
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秋も深まって来ますと、あちらこちらの庭先や畑で大根が干されているのを見かけるようになります。スーパーに行けば、立派な大根が６本、８本と紐でくくられて売られています。干し上がった大根を束売りしていることもあります。これもそれも、すべてはガッコの為です。 晩秋から初冬にかけて、干した大根はばあちゃんの手によっておいしい漬け物「ガッコ」に変身するのです。 私のお勧めはなんといってもナタ漬けです。このイラストでは大根をそのまま漬けこんでいるので、沢庵かなんかなんでしょうけど。（描いている本人、何も考えてない…）ナタ漬けはナタで大根を大きなそぎ切りにして麹で漬けるんです。 甘くてしょっぱくてしゃきしゃきして、実に美味です。これは秋田に来て初めて知った美味しさです。ぬかみそ漬けがあまり食べられないことを補うに十分な漬け物だと思います。いや、時々はおいしいぬかみそ漬けを食べたくもなるんだけど。（秋田ではぬかみそ漬けはあまり一般的ではありません） |
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